Recetas para la sopa bruta y la carapulcra

Estoy tratando de ubicar documentacion para los platos oriundos del valle del Rio Mala, provincia de Canete. La familia de mi madre es de esa localidad y mis mejores recuerdos estan entrelazados con sus comidas.

Lastimosamente, mi abuela sufre del Parkinsons y es dificil conseguir las recetas para los platos mensionados en el sujeto.

Como extrano los desallunos de chicharron y tamales, las chapanas, y sobre todo las frutas de tan fecundo valle.

A proposito, para los aficionados al pisco, al parecer todos en el pueblo de Flores (a las afueras de San Antonio en la Panamericana antigua) se dedican a la produccion. Es delicioso! Y nada que ver con el maserado!!!

Para langostinos, visiten el pueblo de Calango.